Tootja: munavärvimise hiilgeaeg on möödas

Pühademunad hoitakse koduturule

Endise Talleggi,  uue Taani omaniku DAVA Foodsi brändina Eggo silti kandva munatööstuse juht Juha-Pekka Takku selgitas, et lihavõtetele vastu minek vajab munatööstuses hoolikat planeerimist. Kanade partiisid tuleb hästi ajastada – lihavõtete eel nii palju kanu, kui võimalik.

„Kana elab meil 75 kuni 85 nädalat, siis tuleb paus, mil me teeme puhastuse ja toome uued linnud. Neid kanade vahetusi tuleb niimoodi planeerida, et meil oleks maksimaalne tootmisvõimekus enne jõule ja lihavõtteid,“ selgitas Takku.

Ta lisas, et muidu müüb DAVA osa mune tööstuse tarbeks ettevõtte enda grupi sees munatoodete tootmiseks ning lisaks ka eksporditakse mune, kuid pühade eel seda muudetakse. „Ekspordi viime lihavõttenädalatel oluliselt madalamale ja vähendame ka tööstusele müüdavate munade kogust. Suuname võimalikult palju mune otse Eesti turule.“

Liikuv püha raskendab planeerimist

Valgamaal tegutseva OÜ Linnu Talu ärijuht Jarno Hermet ütles, et ka nemad on püüdnud munadepühade ajaks strateegiliselt pikaajaliselt ette planeerida tibude ja noorkanade üleskasvatamise aega nii, et kui tuleb uus partii linde, satuks munemine lihavõtete-eelsesse aega.

 Igal aastal see kahjuks ei õnnestu, sest lihavõtted on nii pika aja sees liikuv püha, et selleks peaks pidevalt tootmist liiga palju ümber korraldama.

„Tänavu meil kahjuks ei õnnestunud nii planeerida. Sel juhul me ei saagi väga midagi teistmoodi teha, mune on farmist tulemas nii palju, kui kanadelt saame, müüme kõik maha,“ lausus Hermet.

Kuna munadepühade eel suureneb nõudlus just valgete munade järele, on Linnu Talu püüdnud korjata ette ja hoida rohkem valgeid mune, kuid munade säilivusaeg on 28 päeva ja see seab oma piirid.

Küll aga kasvab müük lihavõtete eel Hermeti sõnul kuni  kaks korda, kuid mitte eriti rohkem, sest rohkem mune pole neil lihtsalt nii lühikese perioodi jooksul kusagilt võtta.